夏野菜 レシピ
「おもいっきりDON!」のオシえてDONというコーナーで、夏野菜の簡単3分料理が紹介されていました！！（6月3日放送のおもいッきりDON!より）
教えてくださったのは、井澤由美子先生。
フライパンひとつでホントにできたよ！78レシピ
≪夏野菜で元気になる！簡単ガチンコ3分料理≫
■免疫力アップ！夏野菜の塩オイル蒸し 調理時間3分■
[材料]2人分
アスパラガス（5本）
オクラ（5本）
クレソン（1束）
粗塩（少々）
オリーブ油（大さじ2）
［作り方］
１．アスパラガスは根元を折り、オクラはヘタのまわりの皮をむく。
２．フライパンに１を入れて、その上にクレソンをのせる。
３．粗塩をふってオリーブ油をまわしかけ、フタをして蒸す。
[オイル蒸しのポイント]
・栄養成分を逃しにくく、茹でるよりも美味しくなる。
※オイル蒸しに向いている野菜
キャベツ、小松菜、チンゲンサイ、モヤシなど
■メタボ予防改善！完熟トマトのさっぱり漬け丼 調理時間1分30秒■
［材料]1人分
トマト（1個）
シソ（2枚）
白身魚の刺身（3切れ）
スダチ（1個）
塩（少々）
刻み海苔（適量）
オリーブ油（大さじ１杯半）
ポン酢しょうゆ（大さじ1杯半）
ごはん（1杯分）
［作り方］
１．ボールにオリーブ油とポン酢しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
２．トマトはざく切りにし、刺身とともに１のボウルへ漬け込む。
３．丼のごはんに塩をふって、スダチをしぼりかける。
４．刻み海苔をまぶし、タレに漬けたトマトと刺身をのせ、ボールに残ったタレをまわしかける。
■初夏を乗り切る！ナスとウナギのスタミナ炒め 調理時間3分30秒■
［材料]2人分
ナス（1本）
ウナギの蒲焼（1尾）
ウナギのタレ（1袋）
ニンニク（1かけ）
鷹の爪（適量）
ゴマ油（大さじ1）
酒（大さじ2）
［作り方］
１．ナスは乱切り、ウナギの蒲焼は短冊切りにする。
２．ニンニクを包丁の腹で押しつぶし、フライパンにゴマ油とニンニク、鷹の爪を入れ、ナスを入れ強火で炒める。
３．油がまわったらお酒を加えフタをし、蒸し焼きにする。
４．ウナギの蒲焼を電子レンジで20～30秒加熱したものを加え、ウナギのタレをまわしかけて味付けする。
夏というのは食欲も落ち気味ですが、夏野菜は種類も豊富で栄養もあり、体によい効能もあるので、簡単メニューでぜひ取り入れましょう！
サイト内関連記事
- 俺のハンバーグ レシピ おもいっきりDON
- 10月15日に放送された「おもいっきりＤＯＮ！」の昼得ファイルのコーナーで、あの有名店「俺のハンバーグ」のハンバーグの作り方を紹介していました！！ 行列ができる...
